InCastilla-La Mancha, the culinary habits reflect the origin of foods eaten by shepherds and peasants. It is said that the best La Mancha cuisine cookbook is the novel Don Quixote by Miguel de Cervantes. Wheat and grains are a dominant product and ingredient. They are used in bread, soups, gazpacho manchego, crumbs, porridge, etc.
Elpotaje de vigilia es la receta proverbial del período de Cuaresma y Semana Santa. La tradición católica prohibía la carne y el bacalao resultó ser la mejor opción. La Semana Santa es
Aceitede oliva. Sal. CÓMO HACER POTAJE DE VIGILIA. En una olla cuece a fuego bajo durante una hora los garbanzos, una de las cebollas peladas y el laurel. Agrega media cucharada de sal y deja

Losex presidentes de la Junta podrían cobrar 70.000 euros anuales. Últimas noticias y artículos sobre Potaje de vigilia. Sigue toda la actualidad y última hora de Potaje de vigilia en esta

Lareceta. Potaje de vigilia según Maxi López, de Villanueva del Campo ( Zamora) 1/2 kg. de garbanzos, 1/4 kg. de espinacas, Bacalao desalado, 150 gr. de zanahorias, 2 cebollas, 1 tomate, 2 huevos duros, Aceite, Ajo, Laurel, Pimentón, Perejil y sal . Se cuecen los garbanzos en una olla, con la zanahoria y el bacalao.

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